par Mathieu Gastoud | Sep 23, 2020
Un atelier aux saveurs de chocolat, de guimauves et plaisirs…. On commence par la guimauve, les sablés, puis le dressage, l’enrobage et les décors… Le travail de la poche à douille et le chocolat. Créatifs ou inventifs cet atelier est pour toi. Tu...
par Mathieu Gastoud | Sep 23, 2020
Chocolat-praliné éclats de nougatine et Vanille Bourbon gourmet de Madagascar éclats d’amandes torréfiées Quelle programme…!!! Saveurs, croquant, moelleux vous serai imbattable sur les secrets de cette gourmandise. A retenir : les techniques de...
par Mathieu Gastoud | Sep 23, 2020
Tu réaliseras ces petit gâteaux, mais avec la technique du Napolitain On revisite les standards au chocolat et biscuits imbibés avec les décorations sur le thème de Noël ou simplement gourmandes. Un dessert si particulier… On déguste sur place et tu...
par Mathieu Gastoud | Sep 22, 2020
Un classique de la gastronomie Française…mais sous une version salée. Découvrez les techniques et les secrets de cette gourmandise, Le sucre cuit et à la meringue italienne, réussir la cuisson et la collerette. La garniture au foie gras, et la garniture au...
par Mathieu Gastoud | Sep 22, 2020
Un classique de la gastronomie Française, -Fabrication de la pâte feuilleté en différent tourages, -Découverte de la crème diplomate, -Cuisson et caramel, -Décors par le fabuleux dessin.