Cuisine autour du Monde – Thaï et Khmer
De retour de leur voyage en Asie, nos chef ont appris une multitude de recettes. Soupe aigre douce aux crevettes et à la citronnelle « Tom Yan Kung, » Poulet LocLac et son riz Parfumé, Salade d’ananas frais au sel de piment. A retenir : les techniques et les...
Atelier autour du monde sushis- Makis-Onigiris
Chef’LO innove et vous donne les secrets pour réaliser ces mets de qualités et aussi changer des formes traditionnelles. En forme de coeurs de trèfles ou traditionnels, vous apprendrez comment dresser une belle assiette pour 2 personnes. A base de saumon label...
Le Foie Gras 🦆
On réalisera vos foies gras pour Noël : pour environ 8/10 prs A retenir : Comment choisir son foie gras …toutes les techniques pour l’éveiner et le cuisiner en deux recettes, (env 500gr). Travail sur les épices, sur les bons assaisonnements, comment et...
🎄Atelier Macarons originaux…idées de fêtes 🥂
Chocolat-praliné éclats de nougatine et Vanille Bourbon gourmet de Madagascar éclats d’amandes torréfiées Quelle programme…!!! Saveurs, croquant, moelleux vous serai imbattable sur les secrets de cette gourmandise. A retenir : les techniques de...À PROPOS de nous
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