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Atelier Macarons Framboise et Vanille de Madagascar

Atelier Macarons Framboise et Vanille de Madagascar

par | Août 30, 2022

On reprend les bases..c’est toujours bien les bases !! A retenir : les techniques et les secrets de cette gourmandise, le sucre cuit et à la meringue italienne, réussir la cuisson et la collerette. Le crémeux à la framboise et la crème diplomate à la vanille de...
Entremet au chocolat et insert praliné

Entremet au chocolat et insert praliné

par | Sep 22, 2020

Le meilleur Pâtissier , enfin une véritable reconnaissance…. Vous allez  apprendre les techniques pour épater votre famille et vos amis. Un dessert de grand pâtissier, beau et croustillant. Le Trianon au chocolat et praliné. Les techniques sont nombreuses :...